Avec cette chaleur caniculaire, rien de mieux que de déguster une bonne soupe glacée et vitaminée. Je vous propose aujourd’hui un savoureux plat andalou composé de légumes. Représentant une source irremplaçable d’eau, de fibres, de vitamines et de minéraux, les légumes sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
Les jus de légumes crus permettent d’absorber 100% des nutriments extraits des légumes avec quasiment aucun effort ou trouble digestif de par l’absence, après centrifugation, de fibres et de celluloses. Riche en enzymes, les jus de légumes facilitent les sécrétions digestives et donc la digestion. Les jus de légumes frais et crus sont également de remarquables dépuratifs généraux ainsi que des revitalisants de premier ordre de par leur charge énergétique.
Pensez à introduire les jus de légumes frais dans votre alimentation. Ce sont de véritables concentrés d’énergie qui permettent de consommer une quantité de légumes bien supérieure à celle consommée sous forme entière !
Ingrédients :
- 4 grosses tomates
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 100g de pain dur
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de xérès de préférence
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Réalisation :
- Découper tous les ingrédients en morceaux
- Râper le pain dur
- Dans une centrifugeuse, mixer le tout pour obtenir un mélange homogène
- Mettre le gazpacho dans une soupière au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
A servir bien frais et à savourer lors d’un dîner léger après une chaude journée d’été. Rien de mieux pour se désaltérer !
¡Buen provecho!
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