Etes-vous locavore ?

D’origine américaine, le mouvement locavore a pour unité de référence la nourriture kilomètre soit la distance parcourue de la ferme du producteur à l’assiette du consommateur. Pour bien faire, le locavore ne mange que des produits locaux, soit des produits obtenus, préparés et emballés dans un rayon de 160 km, pour contribuer à limiter les émissions de gaz toxiques.

Chaque locavore peut néanmoins choisir un privilège personnel l’autorisant à consommer un aliment d’origine lointaine, et il lui reste possible de consommer sel, poivre et épices.

Selon une étude menée au Royaune-Uni, l’idéal santé-environnement serait d’adopter une alimentation équilibrée, bio et végétarienne, fondée sur des aliments non raffinés et d’origine locale. C’est ce qu’on appelle, dans le jargon des naturopathes, le régime hypotoxique, très favorable à notre santé, et que je recommande à chacun de mes clients. Cette alimentation permet ainsi de prendre soin de soi, de se maintenir en bonne santé et d’améliorer son hygiène de vie et son bien-être physique et psychique.

Depuis mon installation en Bretagne, j’ai découvert les plaisirs de la cueillette. Depuis quelques mois déjà, j’ai pris le chemin des jardins du châtaignier de Corps-Nuds pour y cueillir mes fruits et légumes de saison. La cueillette étant possible de mi-mai à fin septembre, je me suis maintenant abonnée à leurs paniers bio qui nous proposent de biens beaux légumes toute l’année. Cela me permet de découvrir les légumes d’antan, de découvrir de nouvelles saveurs et de varier les menus sains et équilibrés que nous mangeons à la maison. Pour plus de détails sur la cueillette ainsi que les paniers bio, je vous invite à cliquer ici.

Le localisme est aussi un désir d’humanité : consommer local, c’est rencontrer des producteurs dans les environs !

Fruit emblématique de l’automne, la châtaigne est excellente aussi bien grillée à la poêle ou au four que cuite à l’eau. La châtaigne, souvent rattachée à la nourriture du pauvre, est désormais la reine de l’automne et régale petits et grands.

Mais quels sont les bienfaits de ce fruit de saison qui se cache sous cette bogue piquante ?
La châtaigne révèle de formidables valeurs nutritionnelles et atouts santé. Elle est particulièrement riche en potassium, magnésium, manganèse et en cuivre. Elle apporte également des quantités appréciables de calcium, de fer, ainsi que de nombreux oligo-éléments. La châtaigne est donc un aliment minéralisant de grand intérêt. Sans oublier, son apport en vitamines B, C et E.

Avec une valeur énergétique comparable à celle des céréales, la châtaigne est riche en sucres lents qui libèrent progressivement leur énergie. Elle est donc adaptée aux sportifs et aux efforts prolongés.

Ses lipides sont constitués pour les 2/3 d’acides gras insaturés qui sont les plus intéressants pour notre santé et notamment pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Riche en fibres, la châtaigne agit favorablement sur le transit intestinal. Enfin, la châtaigne ne contient pas de gluten, elle est donc adaptée aux personnes allergiques ou intolérantes (maladie de cœliaque).

Alors, n’attendez plus et profitez de vos promenades en forêt pour y cueillir des châtaignes que vous apprécierez d’autant plus à votre retour à la maison ! Que de souvenirs d’enfance s’éveillent en moi à la saison des châtaignes : la chaleur de la maison au coin du feu, le crépitement des châtaignes, les flammes, l’attente de la dégustation, la douce saveur des châtaignes grillées, le partage, l’amour, que de moments inoubliables en famille…

Encore une fois, un grand merci à vous tous, les gentils cobayes, qui vous êtes rendus disponibles pour recevoir un massage AMMA Assis. Merci également pour tous vos retours qui me permettent d’améliorer la qualité de mes massages.

Après une trêve estivale bien méritée à la montagne, me voilà d’attaque pour la rentrée et bonne nouvelle, j’ai besoin de cobayes supplémentaires avant mon examen courant septembre.

Encore une fois, je vous propose de réitérer l’expérience du massage AMMA Assis. Si vous démarrez la rentrée sur des chapeaux de roues, vous pouvez aussi en parler autour de vous ou bien encore diffusez cette newsletter à votre famille, vos amis, vos collègues de travail, ou toute autre personne souhaitant s’offrir un moment de détente et de bien-être !

Petit rappel sur le massage AMMA Assis :
C’est une technique de massage de bien-être non-médical, qui consiste en une série de pressions, étirements et percussions sur les épaules, le dos, la nuque, les bras, les hanches, les mains et la tête, dans une chaise adaptée. Le massé est habillé dans une tenue souple de préférence.

Les contre-indications :
Les femmes enceintes
Les diabétiques
Les porteurs de pacemaker
Les épileptiques
Les hémophiles
En cas de phlébites et de forte fièvre

Durée : 
20 min de massage

Le lieu :
Il reste le même soit au 1 allée Adèle de Bretagne, cabinet de thérapeutes qui se situe proche du cimetière de l’est, à Rennes.

Quand :
Les lundi, mardi et vendredi

Le prix :
5 Euros

Les bienfaits du massage AMMA Assis :

• Soulage les tensions musculaires
• Apaise le système nerveux
• Favorise le lâcher prise et l’élimination des toxines
• Stimule la circulation sanguine
• Favorise l’attention et la concentration

Ce massage permet de mieux gérer son stress et de regagner toute son énergie et sa créativité. Il procure à la fois une profonde détente corporelle et une dynamisation de la personne.

Cette technique de relaxation n’est pas à visée thérapeutique et ne se substitue à aucun traitement médical.

Pour prendre rendez-vous : 06 63 89 85 56
ou pour tout autre renseignement

Caroline AMUSCO SUAREZ

La cure de raisin ou cure uvale est l’une des cures les plus agréables et les plus populaires. Elle se pratique uniquement avec du raisin entier biologique soigneusement rincé ou bien avec du jus de raisin biologique.

C’est une technique ancestrale de purification de l’organisme.

Cette cure saisonnière, avant tout préventive, permet d’entretenir un bon fonctionnement métabolique général et assure santé et vitalité.

POURQUOI SUIVRE UNE CURE DE RAISINS ?

• Regain d’énergie : on se sent très vite bien plus dynamique
• Stimulante : le système immunitaire est à son apogée
• Les qualités dépuratives du raisin relancent le transit intestinal
• Equilibrante du système nerveux : régulation de l’insomnie, de la fatigue ou de la nervosité
• Amincissante
• La peau est sublimée : la cure de raisin améliore les peaux à problèmes et permet d’acquérir un teint resplendissant.
• Un grand bien-être général : la cure de raisin soulage l’arthritisme et les rhumatismes, les douleurs lombaires, les sciatiques ainsi que les hémorroïdes

Suivant le cas, vous pouvez pratiquer une cure partielle ou intégrale.

POUR COMMENCER : LA CURE PARTIELLE
Il s’agit de remplacer un repas par jour par un repas de raisin (de 250 à 500g). Cette cure, plus douce, est recommandée la première année, à pratiquer pendant 1 à 2 semaines de préférence le soir.

PUIS : LA CURE UVALE INTEGRALE
Certaines personnes ne doivent en aucun cas pratiquer cette cure uvale : les diabétiques, les grands malades, les femmes enceintes, les anorexiques et les personnes trop maigres, les enfants.

Il est fortement recommandé de procéder par paliers, en douceur, sur une bonne semaine. Dans un premier temps, il est recommandé de supprimer :

• toutes les protéines animales et les excitants (alcool, tabac, café, sucreries, épices…) sur 2 jours
• puis tous les féculents (pâtes, riz, pain, légumineuses…) sur 2 jours. Gardez uniquement les crudités et les légumes cuits, assaisonnés d’huiles et de citron, avec aromates.
• ensuite supprimez les aliments cuits sur 2 jours.. Ne conservez que les salades, les huiles de première pression à froid biologiques, les fruits crus ou oléagineux et introduisez un repas de raisin.
• enfin, passez progressivement à 6 ou 7 repas de raisin/jour à raison de 250 gr chaque fois, en consommant la peau et les pépins. Ne dépassez pas 2 à 3kg par jour.

La première fois, ne dépassez pas 5 à 7 jours de cure intégrale. La prochaine fois, vous pourrez passer à 12, puis à 18 jours maximum.

Pour la reprise alimentaire, afin d’éviter les problèmes de diarrhée d’un intestin surmené par la réintroduction brutale d’aliments cuits et variés, procédez aussi par les mêmes paliers, à l’envers et réintroduisez enfin les protéines animales en petites quantités le plus tard possible.

Excellente cure uvale et très bel automne 2014 !