Pour celles et ceux qui me suivent depuis le démarrage de ce blog, vous connaissez mon pêcher mignon, le quinoa. Je vous en ai parlé à maintes reprises dans mes articles et dans mes lettres d’informations précédentes. Hors, à mon grand regret, cette petite graine que j’aime tant, a vu flamber ses prix. Après plusieurs semaines de recherche et d’essais de nouvelles céréales diverses et variées, j’ai craqué pour la graine de millet, qui fait l’objet d’un article à part entière. Pour plus d’information sur cette délicieuse petite graine de millet aux 1001 bienfaits, merci de cliquer ici.
Je vous invite donc à tester cette nouvelle recette, un succulent gratin de graines de millet aux petits légumes mijotés.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100g de Millet
- 2 poireaux
- 3 carottes
- 500ml de bouillon de légumes
- 500ml de lait de riz
- 1 Càs d’HV d’olive
- Persil
- Ciboulette
- Basilic
- Ail
- Oignon
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincer le millet.
- Cuire le millet dans le bouillon de légumes jusqu’à évaporation du bouillon.
- Laver et peler les légumes.
- Découper les en fines lamelles.
- Faire revenir dans l’huile végétale d’olive les légumes pendant 15 minutes en prenant soin de remuer le tout de temps en temps.
- Dans un grand saladier, mélanger avec le lait de riz le millet et les légumes.
- Verser le tout dans un plat à gratin.
- Laisser cuire pendant 20 minutes environ
Bon appétit à toutes et à tous !
Natturopathiquement vôtre
